Da der Körper nicht selbst Eisen produziert, ist eine ausreichende Zufuhr dieses lebenswichtigen Elements erforderlich. Ein erhöhter Eisenbedarf besteht beispielsweise bei Schwangeren oder Kindern in Wachstumsphasen, bei unzureichender Eisenzufuhr aus der Nahrung, bei eingeschränkter Eisenaufnahme oder bei erhöhtem Blutverlust. Eisenmangel kann sich in Symptomen wie Müdigkeit, verminderter Leistungsfähigkeit, Kopfschmerzen, Gefühlsstörungen an Händen und Füßen, rauer Haut, blassem Aussehen, Nagelrillen und Haarausfall bemerkbar machen.
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